Как да изберем професионална електрическа скара за заведение

Скарата изглежда като най-елементарното оборудване в ресторанта – но точно тя поема най-голямото натоварване. Грешен избор означава бавно обслужване, чести ремонти и недоволни клиенти. Ето критериите, по които професионалистите избират електрическа скара за заведение, и моделите RUBINO, които предлагаме.

Какво отличава професионалната скара от домашната?

На пазара има огромно разнообразие – преносими и стационарни скари, на въглища, дърва, газ и електричество. За заведение обаче критериите са различни от тези за дома:

• Капацитет – достатъчен, за да бъдат обслужени гостите максимално бързо дори в пиковите часове.
• Издръжливост – професионалната скара работи с часове всеки ден. Материалите трябва да са висококачествени, а конструкцията – съобразена със стандартите за безопасна експлоатация.
• Гаранция и сервиз – гаранционният срок трябва да е максимално дълъг, защото престоят на скарата е престой на цялата кухня.

Защо контактна скара с тръбни нагреватели?

При контактните скари термичната обработка става чрез контакт на продукта с нагрятата повърхност. Тръбната скара използва тръбни нагреватели – всяка тръба се загрява отвътре, което осигурява равномерна температура по цялата нагряваща повърхност. Това е идеалната технология за печене на кебапчета, кюфтета, шишчета, наденички, пържоли и зеленчуци.

Професионалните скари RUBINO са с тръбни нагреватели от неръждаема стомана и разделно включване на нагревателите чрез три ключа – включвате само зоната, която ви трябва, и пестите ток в по-слабите часове.

Монофазна или трифазна скара?

Изборът зависи от електрическата инсталация на обекта:

• Монофазна – работи на стандартна мрежа. Подходяща, ако обектът няма трифазно захранване.
• Трифазна – разпределя товара равномерно по трите фази и е предпочитаният вариант за професионални кухни с трифазен ток.

Ако не сте сигурни какво захранване има обектът ви, консултирайте се с електротехник преди покупката.

Професионални скари RUBINO – моделите

• Електрическа скара RUBINO ЕС-3.3kW с три ключа, монофазна – за по-малки обекти и стандартна мрежа
• Електрическа скара RUBINO ЕС-3.3kW с три ключа, трифазна – същата мощност, за обекти с трифазен ток
• Електрическа скара RUBINO ЕС-4.7kW с три ключа, монофазна – по-висока мощност за по-голям обем
• Електрическа скара RUBINO ЕС-4.7kW с три ключа, трифазна – максимална мощност за натоварени заведения

Често задавани въпроси

Каква мощност скара ми трябва за заведение?

За по-малки обекти и умерен поток клиенти 3.3kW е достатъчна. За заведения с голям обем поръчки в пикови часове изберете 4.7kW – по-голямата повърхност и мощност съкращават времето за обслужване.

Каква е разликата между монофазна и трифазна скара?

Мощността е една и съща – разликата е в захранването. Монофазната работи на стандартна мрежа, трифазната изисква трифазен ток и разпределя товара равномерно. Изберете според инсталацията на обекта си.

Защо скарата да е с три ключа?

Трите ключа включват нагревателите разделно. В по-слабите часове работите само с една зона и пестите електроенергия, а в пиковите включвате цялата повърхност.

За търговци и заведения

Купувате за обект или препродажба? Разгледайте всички електрически скари и условията ни за търговци на едро. Доставка с Еконт и Спиди до цялата страна.

Удобно и практично за вашия ресторант!