Сладки орехчета с крем: класическа рецепта стъпка по стъпка

Сладките орехчета са класика на празничната трапеза – хрупкави черупки, пълни с богат крем от орехи. Правят се в специална преса за орехчета и макар да изискват малко време, резултатът си заслужава. Ето рецептата.

Необходими продукти

За тестото:

• 125 г краве масло
• 1 яйце
• ½ ч.ч. пудра захар
• ¼ ч.ч. кисело мляко
• 3 ч.ч. брашно
• ¼ ч.л. сода бикарбонат
• 1 ванилия
• щипка сол

За крема:

• 2 ч.ч. прясно мляко
• 2 с.л. брашно
• 3 с.л. кристална захар
• 1 ванилия
• 125 г масло
• 5 с.л. пудра захар
• 150 г смлени орехи
• 1 ч.л. коняк

Стъпка 1: Тестото и черупките

1. Разбийте яйцето с пудрата захар, мекото масло, щипка сол и ванилията.
2. Добавете киселото мляко, в което сте погасили содата. Прибавете брашното и замесете меко, нелепнещо тесто.
3. Поставете пресата за орехчета директно върху котлона да се загрее. От тестото оформете топчета с големина на лешник.
4. Поставете топчетата в загрятата преса, върнете я на котлона за 1–2 минути, като я завъртате от двете страни. Извадете готовите черупки и заредете нови топчета.

Стъпка 2: Кремът

1. Загрейте до завиране прясното мляко с кристалната захар. Прибавете брашното, предварително разтворено с малко мляко, и бъркайте до сгъстяване. Оставете готовия млечен крем да се охлади напълно.
2. Междувременно разбийте размекнатото масло с пудрата захар на пухкав крем. Ароматизирайте с ванилия и коняк.
3. Към масления крем добавете охладения млечен крем, смлените орехи и трохите, останали при оформянето на черупките. Разбъркайте добре.

Стъпка 3: Сглобяване

1. Напълнете изпечените черупки с крема и ги слепете на орехчета.
2. Оставете орехчетата да престоят няколко часа преди консумация, за да поемат от крема.

Добър апетит!

В каква преса?

Сладките орехчета се пекат в специална преса за орехчета. Разгледайте формите и пресите за сладки в e-domshop.com. Пазарувайте с удоволствие!