Количка

0 артикула
тел 1

Категории

Вижте всички статии

ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СКАРА

ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СКАРА 

зеленчуци на скара

Трудно може да се устои на аромата, който се разнася от печенето на скара, независимо дали печем месо или зеленчуци аромата е неустоим. Печенето на зеленчуци на скара е лесен и бърз начин за готвене.

Има обаче някой особености при печене на зеленчуци, за да се получат по-вкусни, по-ароматни и добре изпечени.

Добре е да не намазнявате зеленчуците, а скарата
Една от най-често допусканите грешки. Когато намажете предварително зеленчуците, мазнината бързо прегаря и внася неприятен, леко горчив вкус… но в противен случай те просто залепват за скарата.  Какво е решението?

  •  почистите добре скарата от загорели остатъци от предишни употреби.
  •  изчакайте скарата да се нагрее добре
  •  използвайки мазнина с висока температура на горене (като свинска мас или масло от авокадо), намажете добре ребрата. Най-лесно става с подходяща за целта кърпа, като използвате дълги щипки, за да не се изгорите. Не се притеснявайте от пушек или пламък, появил се вследствие на горенето на мазнината, това е съвсем нормално. Повторете няколко пъти (2-3 пъти би трябвало да е достатъчно), и сте готови – може да мятате зеленчуците. Само не забравяйте да повторите процедурата за следващата порция.
  • дръпнете от огъня малко преди да решите, че са съвсем готови, защото те, подобно и на месото, ще продължат да се готвят от собствената си температура още малко след това

Ето и няколко идеи:

Измийте и почистете зеленчуците добре и да ги оставете за около 10-15 минути да изсъхнат (ако е възможно). Нарежете и подредете зеленчуците по такъв начин, че максимална площ от тях да е върху скарата,

Морковите и други твърди зеленчуци,  попарете за няколко минути преди да ги печете или пък ги нарежете на тънки резени. по-малките зеленчуци, сложете на шишчета.

Тиквички, патладжани, моркови, чушки, лук, гъби, нарязани на филийки около 5 мм.,

Можете също да използвате фолио - да увиете зеленчуците и да ги сложите на скарата...

 Първо сложете зеленчуците, които отнемат повече време да станат готови – като картофи и моркови. Щом поставите зеленчуците на скарата, обръщайте ги от време на време Можете да проверите дали зеленчуците са сготвени или не с помощта на вилица или нож. Зеленчуците са готови ако могат да бъдат продупчени лесно. Овкусете по ваш вкус и ги сервирайте докато са горещи.

 Може да сервирате печените зеленчуци като основно ястие или да ги включите като гарнитура или предястие.

Добър апетит!

 

 

Остави мнение/коментар

Код за сигурност
    Все още няма коментари

Нови продукти