Сладко от череши: домашна рецепта стъпка по стъпка

Домашното сладко от череши се прави само с три продукта – череши, захар и лимонтозу. Тайната за гъсто, ароматно сладко е в престоя от 24 часа и в търпението при варенето. Ето как се прави в неръждаема тенджера.

Необходими продукти

• череши – 1 кг (изчистени)
• захар – 1 кг
• лимонтозу – 1 чаена лъжица

Начин на приготвяне

1. Изберете добре узрели череши.
2. Измийте ги, махнете дръжките и почистете костилките – със специален уред за отделяне на костилки, фиба за коса или безопасна игла, както ви е най-лесно.
3. В голяма неръждаема тенджера RUBINOGIP 26 или 28 см наредете ред почистени череши, ред захар – и така, докато свършат. Оставете тенджерата за 24 часа, като от време на време разбърквате. За това време черешите поемат захар и пускат сок, който разтопява останалата захар.
4. Сложете тенджерата на котлона и след като заври, отпенвайте, ако има пяна.
5. Варете сладкото, докато се посгъсти. Заредете се с търпение – сладкото от череши се нуждае от време, за да изври излишната течност.
6. Пробата: сладкото е готово, когато капнете от сиропа върху чинийка и той не се стича бързо, а оставя пътечка.
7. След като е сравнително гъсто, добавете лимонтозуто и варете още 3–4 минути.
8. Напълнете предварително измитите бурканчета с още горещото сладко, затворете добре, обърнете капаците надолу и оставете така, докато изстинат.

Приятен апетит!

В каква тенджера?

Сладкото се вари в широка неръждаема тенджера, която позволява бързо изпаряване. Разгледайте нашите тенджери „Рубино" и останалите неръждаеми тенджери, а за затварянето на бурканчетата – затварачките за буркани. Пазарувайте с удоволствие!