СЛАДКО ОТ ЧЕРЕШИ

• Избeрате добре узрели череши.
• Измийте ги, махнете дръжките, почистете от костилките, като използвате специален уред за отделяне на костилки, или фиба за коса , безопасна игла, както за вас е най лесно. 
• В голяма неръждаема тенджера RUBINOGIP 26 или 28см редите ред почистени череши, ред захар и така докато свършат.  Оставете тенджерата за 24 часа, като от време на време разбърквате. За това време черешите са поели захар и са пуснали сок, който е разтопил останалата захар.
• Сложете тенджерата  на котлона и след като заври, отпенвайте, ако има пяна .
• Варете сладкото докато се посгъсти.  
• Сладкото е готово, когато щом се капнете върху чинийка от сиропа той не се стича много бързо /оставя пътечка/

Заредете се с търпение, защото сладкото от череши се нуждае от доста време, за да изври излишната течност. 

След като сладкото е сравнително гъсто добавете лимонтзу и отново варете 3-4 минути. Сладкото от череши е готово и вече може да пълните предварително измитите бурканчета с още горещото сладко.

 Като напълните и добре затворите бурканчетата ги обърнете с капаците надолу и ги оставете така докато изстинат.