Съдове от неръждаема стомана: предимства, избор и грижа

Съдовете от неръждаема стомана са сред най-добрите съдове за готвене – неслучайно те са основният избор на професионалните кухни и ресторантите. Издръжливи са, безопасни за здравето и не изискват специални грижи. Ето какво трябва да знаете, преди да изберете своя иноксов съд, и как да го поддържате като нов с години.

Защо неръждаемата стомана е добър избор?

• Най-малко реактивният метал – материалът на съда не влияе на вкуса на храната и в него може да се приготвя всякаква рецепта.
• Безопасна за здравето – няма опасност от корозия, издържа на висока температура.
• Изключителна дълготрайност – качествен иноксов съд служи десетилетия и продължава да изглежда добре.
• Лесна поддръжка – измива се с обикновен препарат, без специални грижи.

Как да изберем качествен неръждаем съд?

Най-важният критерий е дъното. Стоманата сама по себе си е лош проводник на топлина, затова качествените производители добавят към дъното слой мед или алуминий. Търсете съдове с дебело двойно или трислойно дъно – тежкото дъно придава устойчивост и разпределя и задържа топлината равномерно. Това означава по-малко загаряне, по-равномерно готвене и по-малко изразходвана енергия.

Как да почистваме неръждаеми съдове?

1. Ежедневно – обикновен препарат за съдове и мека гъба. Това е всичко.
2. Бели петна по дъното – почистете с лимонов сок или оцет. Петната са варовикови отлагания и изчезват веднага.
3. Загоряла храна – поръсете дъното със сода за хляб, сипете малко вода и оставете да престои няколко часа. Содата ще отдели полепналата храна и съдът се почиства лесно.
4. Никога не използвайте абразивни материали – тел за съдове и груби прахове драскат повърхността. При наранена повърхност отделянето на метални йони се засилва.

Какво да избягваме?

• Не съхранявайте храната в съда след готвене – извадете я, за да не придобие метален привкус.
• Не дръжте кисели и солени продукти в неръждаеми съдове – солта разяжда стоманената повърхност при продължителен контакт.
• Не търкайте с тел – драскотините са врата за корозия и метални йони.

Често задавани въпроси

Защо тенджерата ми от неръждаема стомана загаря?

Най-честата причина е тънко дъно, което не разпределя топлината равномерно. Изберете съд с двойно или трислойно дъно и гответе на умерен котлон – иноксът задържа топлината добре и не се нуждае от максимална степен.

Как да премахна белите петна от дъното?

Белите петна са варовик от водата. Налейте малко оцет или лимонов сок, оставете няколко минути и измийте – петната изчезват напълно.

Безопасни ли са неръждаемите съдове за готвене?

Да. Неръждаемата стомана е най-малко реактивният метал за готварски съдове и не променя вкуса на храната. Важно е само повърхността да не се наранява с абразивни материали.

Нашите неръждаеми съдове

В e-domshop.com предлагаме неръждаеми тенджери с дебело дъно – включително сериите „България" Premium и тенджери „Рубино", както и гастро съдове за по-големи количества. Бърза доставка с Еконт и Спиди.

Пазарувайте с удоволствие!