Чушки с доматен сос: класическа рецепта стъпка по стъпка

Чушките с доматен сос са просто, но ароматно ястие – печени и пържени чушки, залети с гъст домашен доматен сос с чесън. Ето класическата рецепта.

Необходими съставки

• чушки – 12 бр.
• домати – 12 бр.
• чесън – 6 скилидки
• сол – на вкус
• олио – за пържене
• магданоз – малко
• 3–4 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист

Начин на приготвяне

1. Изчистете чушките от семената и дръжките, изпечете ги в чушкопек и ги обелете.
2. Оваляйте обелените чушки в брашно и ги изпържете в сгорещено олио. Наредете готовите в чиния.
3. Пригответе доматения сос: с доматомелачка, която маха люспите и семената, изцедете доматите.
4. Сложете получения сок в тенджера на котлона и варете, докато се сгъсти.
5. Когато е почти готов, добавете 2–3 лъжици от мазнината, в която сте пържили чушките, сол на вкус, ситно нарязания чесън, черния пипер и дафиновия лист.
6. Залейте чушките със соса и поръсете с малко магданоз.

Добър апетит!

С какво да ги приготвим?

За тази рецепта ще ви трябват чушкопек и доматомелачка за плот. Вижте и съветите ни как се пече на чушкопек. Пазарувайте с удоволствие!