Телешки пържоли на грил тиган: рецепта с марината

Телешките пържоли от бон филе на грил тиган са ресторантско ястие, което се прави лесно у дома. Тайната е в простата, но ароматна марината и в добре загретия грил тиган, който оставя апетитните ивици. Ето как.

Необходими продукти

• 600 г телешко бон филе

За маринатата:

• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. зехтин
• 4 с.л. балсамов оцет
• 2 с.л. соев сос
• червен пипер
• черен пипер
• парченце масло (за намазване на грил тигана)

Начин на приготвяне

1. Нарежете месото на пържоли с дебелина около 1–1,5 см. Не е необходимо да се начукват – бон филето е крехко.
2. Пригответе маринатата: счукайте чесъна и го смесете със зехтина, балсамовия оцет, соевия сос, червения и черния пипер. Разбъркайте добре.
3. Натрийте пържолите с маринатата, сложете ги в съд и ако остане марината, ги полейте с нея. Покрийте съда и оставете за 1 час в хладилника.
4. Загрейте грил тигана на котлона и го намажете с парченце масло.
5. Извадете маринованите пържоли и печете на грил тигана равномерно от двете страни, като обръщате по-често. Времето за печене зависи от това дали ги предпочитате по-сочни или по-препечени.

Сервирайте с гарнитура по избор. Добър апетит!

На какъв грил тиган?

Пържолите стават най-добре на чугунен грил тиган с оребрено дъно – за красиви ивици и равномерно изпичане. Вижте и как да се грижите за него в статията ни за чугунените съдове. Пазарувайте с удоволствие!