Катми с мая: рецепта за пухкави домашни катми

Катмите са пухкавият братовчед на палачинките – с мая в тестото, затова стават по-плътни и въздушни. Поднасят се топли с мед, сирене или сладко и са идеална закуска за студените сутрини. Ето как се правят.

Необходими продукти

• 1 л прясно мляко
• 4 яйца
• 4 ч.ч. брашно
• кубче мая
• щипка сол
• пакетче масло

Начин на приготвяне

1. Загрейте леко прясното мляко и сипете разбитата предварително с малко мляко мая, като разбърквате.
2. Отделно разбийте яйцата и бавно ги сипвайте към млякото, като бъркате непрекъснато.
3. Добавете солта и постепенно слагайте брашно, докато получите гъстота като боза.
4. Поставете сухия плитък тиган на котлона, загрейте го и намажете с масло.
5. Сипвайте с черпак от сместа, като покривате дъното. Изчакайте да се изпече от едната страна – готовата катма се отлепя сама – и обърнете.
6. Нареждайте изпечените катми в чиния, като ги намазвате с масло.

Поднесете катмите с мед, сирене, шоколад, сладко или каквото обичате. Добър апетит!

В какъв тиган?

Катмите стават най-добре в плитък тиган с незалепващо покритие. Разгледайте плиткия гранитен тиган 26 см. А ако предпочитате по-тънки, вижте и рецептата ни за палачинки в плитък тиган. Пазарувайте с удоволствие!