Как се пече на електрическа скара: температури и съвети от RUBINO

Тайната на съвършената скара не е в продуктите, а в температурата. Добре загрятата скара обгаря продукта отвън още при контакта, запазва вътрешността му сочна и предотвратява залепването. Ето как се пече правилно на електрическа скара – от загряването до почистването – според опита ни с електрическите скари RUBINO.

Защо скарите RUBINO пекат равномерно?

Електрическите скари RUBINO са изработени от тръбни ребра от неръждаема стомана с вградени в тях нагреватели – всяко ребро се загрява отвътре, което дава равномерна температура по цялата повърхност. Корпусът е прахово боядисан, за да издържа на висока температура с години.

Стъпка 1: Загрейте скарата 5–10 минути

Включете скарата 5–10минути преди да започнете да печете. Така сте сигурни, че е достигнала правилната температура и че всички бактерии по повърхността са унищожени. Никога не слагайте продуктите на хладна скара – точно тогава залепват.

Температурите за печене – и тестът с ръката

Ако нямате термометър, използвайте стария тест: поставете отворената си длан на около 12 см над ребрата и пребройте секундите, които издържате:

Как да не залепва месото?

Дори на напълно чиста скара по-крехките меса без тлъстини и по-фините продукти могат да полепнат. Решението е просто:

• Намажете повърхността с мазнина, докато скарата е леко загрята – с парче сланина, марля, напоена с мазнина, или дори половин глава лук.
• Не обръщайте прекалено рано. Поставете продуктите директно върху ребрата и изчакайте да се изпекат от едната страна – готовият продукт се отлепя лесно сам. Тогава обърнете.

Почистване на електрическата скара

Най-лесно е да почистите остатъците, докато скарата е още топла. Вземете четка за скара и внимателно почистете тръбните нагреватели. Чистата скара означава по-добър вкус на следващото печене и по-дълъг живот на уреда.

Често задавани въпроси

Колко време се загрява електрическата скара?

5–10 минути преди печенето. Така повърхността достига правилната температура, бактериите се унищожават, а продуктите не залепват.

Защо месото залепва на скарата?

Най-често защото скарата не е достатъчно загрята или защото месото се обръща прекалено рано. Загрейте добре, намажете ребрата с мазнина и изчакайте едната страна да се изпече напълно – тогава продуктът се отлепя сам.

Как се почиства електрическа скара?

С телена четка, докато скарата е още топла – тогава остатъците се отделят най-лесно от тръбните нагреватели.

Изберете своята скара RUBINO

Разгледайте електрическите скари RUBINO в нашия магазин, а ако избирате скара за заведение, вижте и статията ни как да изберем професионална електрическа скара. Може да гледате и видеото ни в YouTube.

Приятно печене!