Как се използва тенджера под налягане: пълно ръководство

Тенджерата под налягане готви до 3 пъти по-бързо от обикновената, като запазва вкуса и хранителните вещества на продуктите. За да работи безопасно и дълго, трябва да спазвате няколко прости правила – от първата употреба до отварянето на капака. Ето пълното ръководство.

Защо да готвим с тенджера под налягане?

Предимствата са много и са усещат още от първото ястие:

• Спестява време и енергия – ястията стават значително по-бързо, а котлонът работи по-кратко.
• Запазва вкуса – продуктите се готвят в затворена среда и запазват напълно вкусовите си качества.
• По-здравословно готвене – можете да приготвяте диетични ястия с много малко или съвсем без мазнина.
• Многофункционалност – в тенджера под налягане можете да варите, да задушавате и дори да консервирате зимнина.

На пазара има голямо разнообразие от модели, но принципът на работа е един и същ при почти всички марки.

Преди първата употреба

Преди да готвите за първи път в нова тенджера под налягане, сварете в нея литър мляко или литър вода с малко мазнина – без да слагате капака. Това предпазва съда от потъмняване при следващо готвене.

Колко да пълним тенджерата?

Правилното количество е ключово за безопасната работа:

• Винаги слагайте вода – тя осигурява парата. Тенджерата не може да се използва само с олио.
• Максимум 2/3 от обема при обикновени ястия.
• Максимум 1/2 от обема при варива, които образуват пяна – леща, боб, ориз и подобни. Пяната заема част от обема.
• Минимум 1/4 литър течност – под това количество няма да се образува достатъчно пара.

Как се готви с тенджера под налягане – стъпка по стъпка

1. Проверете предпазния клапан. Всяка тенджера под налягане има клапан, от който излиза парата. Уверете се, че вентилът е на мястото си – натиснете го да слезе надолу. Винаги спазвайте инструкциите от производителя.
2. Затворете капака правилно. Ако забележите, че излиза пара изпод капака преди вентилът да се завърти, капакът не е поставен правилно и съдът не е херметизиран. Отворете и затворете отново.
3. Поставете тенджерата най-напред на силен котлон.
4. Изчакайте характерния съскащ звук. Когато течността заври, вентилът започва да изпуска пара от време на време. Това е знакът да намалите котлона и от този момент да засичате времето за готвене според рецептата.
5. След изтичане на времето дръпнете тенджерата от котлона. Изчакайте няколко минути да поизстине, издърпайте вентила, за да излезе парата и да спадне налягането. Когато спре да излиза пара – отворете капака.

Най-важното правило за безопасност

Никога не отваряйте тенджерата, преди да е излязла парата и да е спаднало налягането! Отварянето под налягане е опасно и може да доведе до сериозни изгаряния. Изчакайте вентилът да спре да изпуска пара – едва тогава капакът се отваря безопасно.

Често задавани въпроси

Може ли да се готви без вода в тенджера под налягане?

Не. Водата е тази, която образува парата и налягането. Готвенето само с мазнина е невъзможно и опасно.

Защо изпод капака излиза пара?

Капакът не е затворен правилно и съдът не е херметизиран. Отворете тенджерата, наместете уплътнението и капака и затворете отново.

Подходяща ли е тенджерата под налягане за зимнина?

Да – консервирането е една от най-честите ѝ употреби. Вижте нашите съвети за приготвяне на зимнина.

Изберете своята тенджера под налягане

В e-domshop.com ще намерите неръждаеми тенджери под налягане в четири размера, с бърза доставка чрез Еконт и Спиди:

• Тенджера под налягане 5 литра – идеална за домакинство от 2–4 души
• Тенджера под налягане 7 литра – за по-голямо семейство
• Тенджера под налягане 9 литра – за големи ястия и гости
• Тенджера под налягане 12 литра – за зимнина и консервиране в големи количества

Разгледайте и капаци за тенджери и аксесоари за вашата кухня.

Пазарувайте с удоволствие!